炸带鱼可以用玉米淀粉，但用红薯淀粉炸的带鱼更脆，颜色也更诱人。需要注意的是，撒淀粉的时候不要撒太多淀粉。只要将带鱼裹上薄薄的一层，这样炸出来的带鱼会更加美味。尾身两侧扁平，呈条状，呈银灰色。背鳍和胸鳍呈浅灰色，有非常小的斑点。尾巴的头部是黑色的。向尾部逐渐变窄。总长度约为1米。它性情凶猛，主要以虾和鱿鱼为食。