（一）如何给山药和红枣削皮 1、削皮刀 想要快速给山药削皮，就需要一个小工具。这是一把削皮刀。在生活中很常见，在一些日用品店里就有卖。去除山药皮时，可以一手握住山药，另一只手握住刀，将其从一端滑到另一端，然后将刀所到之处将山药上的皮全部去除。 2、筷子去皮 筷子还可以快速把山药的皮去掉。通常可以将山药放在炉子上烤，将其表面的绒毛烤熟，然后用筷子顶端的棱纹部分摩擦筷子皮。薯。几分钟后，山药的皮就会全部去除。这时，只需将山药用水清洗一下即可。如何快速剥山药皮？山药去皮的方法3、高温蒸 如果不习惯炒着吃山药，又想蒸熟后再吃，可以直接用清水将山药带皮放入烤箱清洗，然后放入锅中。蒸熟后的山药皮特别容易放入玻璃杯中。此时，只需用手轻轻剥去外皮，即可得到里面白嫩的山药肉。 。在家剥山药的注意事项。山药含有大量粘液和一些天然玫瑰成分，很容易引起人体皮肤过敏。尤其是当这种粘液接触到皮肤时，会出现疼痛、瘙痒和红斑。 。所以，在家剥山药的时候，最好戴上手套再进行。此外，之后去皮的山药，很容易与空气中的氧气发生反应，导致山药变黑。因此，山药去皮后应尽快用清水浸泡，以免发生氧化反应。 （2）山药红枣鸡肉饼的自制食谱

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