白水鸡汤就是用白水煮的鸡汤。鸡汤，尤其是老母鸡汤，历来以味道鲜美着称，其滋补功效也为人所知。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。煮鸡汤的制作方法如下： 1、将鸡宰杀后，切块； 2、用开水冲泡，去掉鸡血； 3、高压锅中加入适量的水； 4.加入料酒、姜片和适量盐，盖上高压锅盖等待水烧开。