1.材料：鸭腿2只，黑木耳适量，干红辣椒适量，盐，葱，姜，老抽，味精适量。 2. 将香菇泡软。 3.鸭腿切成小块。 4、鸭腿放入沸水中焯一下，洗净。 5.锅中放油，加入辣椒、洋葱、姜、蒜爆香。 6.加入鸭块。 7.炒一会。 8.然后加入老抽翻炒，加水和盐，煮5分钟。 9. 加入蘑菇，小火再煮20分钟，直到水完全蒸发。然后加入味精调味即可出锅。