1、主料：豆角400克，土豆100克。调料：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克。 2、豆角去筋，土豆去皮，清洗干净，豆角切段，土豆切小块装盘备用，葱、姜切小块备用。使用。 3、热锅热油，放入葱、姜炒香，加入绿豆段，土豆片炒匀，将绿豆、土豆煮至生。 4、加入精盐、五香粉和少许水，煮一会儿。将土豆和豆类煮至它们已经煮熟了。最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅放入。在碗里。