苦根其实是一种苦味野菜，一年生草本植物，花紫色，芯极苦，故名。主要野生生长于山沟边缘，具有很好的食用和药用价值。只有在合适的时间采收，才能保证其治疗效果。在 20 世纪 50 年代和 1960 年代的饥荒期间，我父亲那一代人在野外吃它们。苦菜。实践证明，这种野菜无毒副作用，且含有人体必需的微量元素。对慢性胆囊炎、高血压、慢性胃肠炎有治疗作用。