1. 15至25分钟。 2、将新鲜帝王蟹洗净，掀起蟹盖，去掉蟹肺（像鳃一样的棉絮状的东西），把蟹腿一根一根去掉，把蟹身切成四块。锅中加水，放入姜片，将切好的帝王蟹块放在篮子上，水开后大火蒸15分钟。将生抽、白米醋、香油加入姜末中，制成“三合一油”。蒸好的螃蟹块沾上酱汁。