牛肉的营养价值很高，适合大多数人食用。但不宜与韭菜、红糖、白酒等食物同食。可产生有毒物质，引起腹痛、腹泻和食物中毒。也不适合长期冷藏保存。牛肉很容易变质。吃牛肉的注意事项 牛肉的脂肪含量相对较低，适合大多数人食用。不过，牛肉不宜与韭菜、红糖、白酒、栗子等食物同食，尽管这些食物并无毒性。它们在一起会产生有毒物质。轻者包括腹痛和腹泻，重者包括食物中毒。牛肉不适合长期冰箱保存。它的肉容易滋生细菌，容易发生腐败等不良反应。如果牛肉长时间存放在冰箱里，即使肉质没有变质，但味道也会丧失。会发生变化，其营养价值也会降低，对健康会产生一定的影响。如果患有肝病、肾病等的人。不适合吃牛肉，老人、小孩和消化能力弱的人也不适合吃牛肉。自身抵抗力降低，尤其是儿童，这也会对身体发育产生影响。