榴莲炖鸭的材料和做法如下： 材料：榴莲壳500克，鸭肉1000克，盐2克 步骤： 1、将榴莲壳中间的软核洗净； 2．核和壳用清水洗净； 3、将榴莲仁用沸水煮开后，剥皮，去掉栗子状的部分； 4、将家鸭切成两厘米见方的块，备用。 5、倒入冷水；放入锅中，煮沸后加入鸭块、榴莲核、榴莲核。大火煮10分钟，然后转小火煮30分钟。 6.撇去油后，收集榴莲；去核和种子，加盐，关火，从锅中取出。