1、螃蟹可以冷冻保存。为了保持螃蟹的新鲜度，全部采用冷链运输。它们在运输前被冷冻。低温可以抑制螃蟹体内真菌和寄生虫的活动，也可以延缓其自身蛋白质的分解。 。冷冻螃蟹会对螃蟹的健康产生负面影响。对营养成分和口味几乎没有影响，可以放心食用。 2、冷冻24小时左右，螃蟹不会死。螃蟹是冷血动物，能耐低温。因此，螃蟹在气温较低时会启动自我保护机制，如果短时间被冷冻，比如让螃蟹逃走，这就是冬眠的现象。在冰中停留约24小时，大多数螃蟹在解冻后仍然活着。如果螃蟹在冰中放置超过 48 小时，大多数螃蟹就会开始死亡。死亡原因与低温、缺氧有直接关系。