（一）在家烹饪时如何判断牛排的熟度 1、将牛排的正面和背面各加热一分钟，锁住牛排中的水分，造成外肉和内肉的口感差异生肉。生肉层保留了肉的原始味道。 2. 对于三分熟的牛排，两面煎1至2分钟。牛排的内部会呈血红色，内部保持一定的温度，同时会有生的部分和熟的部分。 3. 对于三分熟的牛排，两面煎2-3分钟。大部分肉会被热量渗透并转移到中心。切开后，两面熟的肉会变成棕色，变成粉红色，鲜嫩可口。肉色向中心。 4. 对于三分熟的牛排，每面煎 3 至 4 分钟。牛排的内部区域将是粉红色，混合浅灰色和b色。熟肉的特征。牛排会很平衡。 5. 对于三分熟的牛排，每面煎 4 至 5 分钟。牛排的内部主要是浅灰棕色，夹杂着少量的粉红色。质地厚实柔软。 6.将完全煮熟的牛排每面煎5-6分钟。牛排会被煮成棕色，整块牛肉都会被煮熟，味道很浓。 （2）如何在家制作奶昔。准备好在家制作奶昔的材料，如牛奶、鸡蛋一个、适量的冰块、糖和一勺冰淇淋（可以是不同口味的）。 ，然后将这些成分添加到搅拌机中，与冰淇淋混合制成奶昔。奶昔是牛奶、水果和冰淇淋的混合物。它最早出现在美国，后来被各国模仿，逐渐在咖啡馆和酒吧中使用。但现在你可以预在家制作奶昔。奶昔有多种口味，其制作方法也大同小异。在家时，您可以根据自己的喜好准备各种奶昔。 （3）在家做豆芽的步骤是什么？在家做豆芽的步骤如下：将绿豆清洗干净后，用温水（约60℃-70℃）将绿豆焯一下；然后倒掉多余的水。 （但不要控制干燥），用干净的湿纱布（或透气性较好的湿毛巾）盖住焯锅内的绿豆，每天两次用30℃左右的温水，同时进行。将纱布用同样温度的水洗净，然后盖在豆子上（大约3-5天后盖好，就可以看到豆芽冒出来了）。汽经常给粗棉布浇水，以确保豆芽生长。豆芽在生长期如果水分充足，就会长得更壮。 （4）如何在家准备泡泡液 在家准备泡泡液的步骤如下： 泡茶。将茶叶倒入杯中，加入热水，盖上盖子，泡一会儿。然后过滤茶叶，只留下茶水；准备开水。将一些洗洁精和一小勺糖放入碗中，搅拌均匀。然后倒入准备好的茶水。洗洁精和茶的比例是一比三；将上面的泡泡水摇匀，等待水凉；将准备好的气泡水放入准备好的小瓶子中。冒泡的液体就准备好了。