1.材料：鸡蛋45克，温水90克，精盐0.5克2.鸡蛋1个（45克），温水90克：鸡蛋与温水的比例为1、5至2倍。 3.鸡蛋打散，加入0.5克盐。 4.加入温水两次，搅拌均匀。 5、可以看到密密麻麻的蛋泡。 6.过筛两次，口感更细腻。 7、锅中水烧开，盖上浅盘，然后盖上锅盖。 8. 中小火蒸约12分钟。取出，淋上少许生抽和香油。就会香味四溢，可以吃了。