1、吃太多薯片有害。 2、由于薯片中含有易致癌的丙烯酰胺，且薯片中铝含量超标，长期食用过多膨化食品等，可能会引起神经系统疾病，表现为记忆力减退、视觉和运动协调能力下降失调，严重者可导致痴呆。人体摄入过多的铝还会抑制骨质形成，引起骨软化。炸薯条的危害主要是因为它们是热性食物，很容易导致炎症和流鼻血。另外，非常重要的一点是，芯片中含有大量的铅，很容易导致血铅含量超标，甚至铅中毒。对神经系统也有显着影响，如记忆力减退、头晕等和头痛。 、夜间失眠、老年痴呆症等。