① 在家如何煮茄子。煮茄子的具体步骤： 主料：茄子500克，黄瓜200克。附加材料：葱、姜适量，面粉适量，酱油适量，蒜适量，香油适量，白糖适量，湿淀粉适量。烤茄子的具体方法： 1.将长茄子切块，不去皮，放入水中浸泡5分钟 2.将黄瓜切成菱形片 3.将水倒入茄子块中；浸泡并撒在茄子上。加入面粉，使每片茄子上都有一层薄薄的面粉。 4、锅中倒入油，加热至油温80%热。平底锅煎至它呈金黄色，表面变硬。 5、锅中加入1两油和葱花、姜花。倒入3盎司水、2汤匙酱油、2汤匙糖、1汤匙盐和少许鸡精。加入湿淀粉。搅拌，当汤变稠时，加入茄子片，快速炒香。当茄子片沾满汤汁时，迅速加入黄瓜片 6、倒入两勺米醋，再炒10秒； 、倒入香油，起锅； 7.将大蒜切成蒜末，撒在茄子上。 ②肉烤茄子的制作方法 1.材料：猪肉1块、茄子适量、马铃薯淀粉适量、辣椒2个、葱花适量、蚝油适量、蒜末适量、 ap红烧酱油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，水淀粉适量2.猪肉切块，加入土豆淀粉，加l'水。搅拌均匀，加入油。将茄子切块，加入水和土豆淀粉搅拌均匀。将肉放入锅中煎熟。一分钟后炒茄子。煎至金黄色，加入辣椒，捞出。 3.锅中烧热油，加入葱花、蚝油、红烧酱油和水。加入盐、鸡精、糖、蒜末和玉米淀粉。加入茄子并炒香。搅拌均匀即可食用。 ③ 长豆煮茄子的方法 1. 将茄子洗净切条，再将豆切段。 2. 剪掉它们洋葱、姜片、蒜片和辣椒丝。 3、碗中加入蚝油、适量生抽、半勺盐、1勺糖和适量水，搅拌均匀。 4.将豆放入锅中煮沸，加入盐和食用油，焯水2分钟，取出。 5.锅中烧热油，将茄子放入煎至软，备用。 6. 另起锅烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。 7.加入豆子并炒香。 8. 加入辣椒、茄子和酱汁，炒香，盖上锅盖，煮2分钟。从锅中取出。 ④ 如何简单又美味地煮茄子 1.准备材料：茄子2个，青椒1个，红辣椒1个，6勾蒜泥、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、淀粉4克、鸡精少许、盐适量。 2.茄子洗净，切块，加盐腌一会儿。 3.取一个小碗，加入老抽、生抽、糖、鸡精、蒜末、淀粉和少许水，拌匀备用。 4. 将洋葱、大蒜和辣椒切碎，青椒切丁。 5、将腌制好的茄子挤干水分，热锅下油。 6.加入茄子，炒香。 7. 炒至茄子变软缩水，备用。 8. 将洋葱、大蒜和辣椒煎至褐色。 9.然后加入青椒炒香。 10.加入准备好的酱汁。