1、月饼如何保存？月饼馅料一般分为软馅料和硬馅料。软馅料含水分较多，只能保存7-10天左右，而硬质月饼可以保存1个月左右。盒装月饼应打开盖子，以便通风；另外，由于月饼含有大量脂肪，必须避光保存，以免油氧化；受热，应放置在低温处。二、自制月饼如何保存 1、保存月饼时，尽量放置在低温、通风、阴凉、干燥的地方，因为月饼的材质在存放时容易变质，而且月饼受到高温或潮湿的影响，容易变质。月饼皮暴露在潮湿的空气中的，也容易摔倒。 2、月饼可放入温度3-10摄氏度的恒温冰箱中，但应与其他有异味的物品分开放置，否则月饼容易变质。应先擦拭冰箱。放置月饼。 、绝对不能放生鲜食品，因为生鲜食品中含有大量的菌类，对月饼的保存非常不利。三、冰皮月饼的保存方法 1.切记不要在室温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要由糯米制成。当外壳融化时，它就变成了一团糯米。2、因此，雪皮月饼应存放在冰箱里，尤其是切好的月饼。最好将它们放入速冻室并尽快食用。 3、一般情况下，雪皮月饼如果未开封，应存放在冰箱的冷冻室。想吃的时候可以直接拿出来。然后将未吃完的冰皮月饼存放在冷冻容器中。 4、但是，直接从冰箱冷冻室取出的雪皮月饼不能立即食用，因为冷冻室存放的月饼会变硬，口感变差。最好的办法是在吃月饼前半小时将月饼从冰箱速冻室移至冰箱并留下月饼月饼自然解冻。这样，您就可以享用到蓬松、糯糯、香甜的冰皮月饼了。 5、需要提醒大家的是，冰皮月饼在室温下保存不能超过两个小时。因此必须在室温下采取绝缘措施。例如，面包店为冰皮月饼准备了专用保温袋，或者为冰淇淋准备了专用保温袋。在这些袋子的保护下，可以保证雪皮在两个小时内不融化或变质。 6、另外，存放冰皮月饼时，不宜与其他食品、杂物放置，以免气味转移，失去其味道和特色。四、自制月饼的保存方法 1、月饼配料。作为礼物由于手工月饼不含防腐剂或干燥剂，因此不易保存。豆沙月饼一般可保存三周左右，水果月饼则应在两周内吃完，否则会变质。 。 2.保鲜膜。由于月饼属于甜点，存放时应用保鲜膜包好，以免招来蟑螂或蚂蚁。 3.干燥阴凉处。可以将月饼存放在干燥阴凉的地方，这样也可以防止月饼暂时变质。 4．冰箱。如果家里有冰箱，也可以将月饼存放在冰箱冷冻室，但这种方法只适合月饼过多的家庭，因为放入冰箱后如果冷冻的话，月饼会变硬，味道也会变差。