（一）孜然花式土豆的制作方法 1、材料：土豆3个，盐2克，孜然粉15克，黑胡椒10克，辣椒粉10克，芝麻白5克，生抽5毫升，葱2根。 2.土豆切片。使用饼干切刀切出不同的形状。清洗并沥干。 3.锅烧热，加入菜籽油，若微微冒烟，加入切好的土豆。 4.炸至金黄色捞出。 5. 趁热立即加入所有材料。摇匀并混合均匀。 （二）山药土豆的制作方法 1、土豆200克，山药200克，黑木耳50克，盐适量，葱适量，拌和油适量。 2、做法：将土豆、山药去皮。洋葱去皮即可使用。 3.苹果切片雷和山药。锅烧热，加入油，爆香葱花。 4、将土豆片和山药片倒入锅中，炒几分钟，加盐和少许水。 5.加入少许香菇，翻炒几下，即可出锅装盘。 （三）土豆炖鸭的做法 1、鸭肉适量，土豆适量，八角适量，葱适量，花椒适量，料酒适量，料酒适量盐和适量食用油。 2、准备好材料。将土豆去皮并清洗。 3、鸭半块切块，洗净浸泡几分钟去血水，捞出检水备用。 4. 法锅中热油，加入八角，小火炒香。 5.加入鸭块，用大火炒香。待颜色变白、清汤水减少时，加入葱、姜炒香。添加胡椒粉以提味并煮。酿酒以消除异味。 6.加水没过鸭肉，大火煮沸。 7.倒入高压锅中，压20分钟。 8. 将土豆切成方块。 9.将压好的鸭肉连同汤一起放回锅中，加入土豆块、盐，煮沸后用大火煮。 10、汤汁收少，等土豆熟了，汤色变白一点就可以关火了。出锅后加入少许香菜切碎以增强风味，即可食用。 （四）辣椒土豆的制作方法： 1、土豆100克，油适量，盐适量，花椒适量，花椒适量，葱花适量。 2.土豆洗净，放入锅中煮。 3.煮熟后去掉皮。 4.切成稍厚的片。 5、锅中加入适量植物油，放入切好的土豆片。 6、小火煎至底部微黄，然后翻面煎另一面。 7、撒上适量的盐、花椒粉和花椒，然后撒上香葱末拌匀。