（一）油秋葵的做法 1、材料：秋葵3-5颗，火腿末约50克，大蒜3颗，蚝油1茶匙。 2.将秋葵洗净，放入水中焯一下。将水煮沸2-3分钟以除去水。将其切成片并放在一边。 3、大蒜捣成泥，火腿切丝备用。 4、秋葵片中放入一茶匙蚝油，撒上少许枸杞，冷锅热油，炒蒜末，加入火腿末，炒香，倒在预留的秋葵片上拌匀。 （二）炒秋葵的做法： 1、秋葵洗净，去蒂，用斜刀切成片，青椒1个切碎，蒜1瓣切末。 2、锅中放入适量油，油热至70%，加入蒜末炒香，加入秋葵、羊肉青椒水炒1分钟。 3、加入一勺盐和一勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。 （三）秋葵的制作方法 1、准备好秋葵、红辣椒、葱等材料。 2. 秋葵洗净，去蒂。将水倒入锅中。用高温将水煮沸。最后，添加秋葵。加少许盐，将秋葵焯水，煮约两分钟。 （焯秋葵时，一定要整条放置，不要切开，以免营养流失） 3、秋葵焯水后，取出，放入容器中，用冷水冲洗干净，晾凉，将其放在切菜板上，用刀将其切成两半或切成任何您想要的形状，然后将秋葵放在盘子上。 （如果你不喜欢切的话，可以整个放在盘子里。我个人来说认为切秋葵有助于更好地吸收味道。） 4、洋葱洗净切片，红辣椒洗净切片，大蒜去皮切片，然后用淀粉加少许水，留出少许淀粉汁。 5.锅中倒入少许油。当油温达到70%热时，加入洋葱、大蒜和红辣椒。炒香，然后加入蚝油、生抽和少许盐。和十三种香料。搅拌均匀，水开后倒入淀粉汁，小火煮至汤浓稠即可关火。 6、将煮好的酱汁淋在秋葵上，一道营养美味又简单的家常菜就做好了。这样做出来的秋葵，酥脆、嫩滑、口感好。 (4) 秋葵的制作方法 1. 将秋葵洗净，去蒂，准备焯水 2. 将秋葵放入沸水中焯一下大概2-3分钟，捞起来泡在冷水里 3.秋葵沥干水分，从中间切成两半，放在盘子里备用（斜切也很好吃），随缘你，没有特殊要求 4、蒜、辣椒切碎，加入生抽、香醋、白糖，拌匀，调成酱汁 5、热锅下油，烧至冒烟