Ⅰ.云南野生蘑菇交易中心在哪里？云南木水花野生蘑菇交易中心 云南木水花野生蘑菇交易中心位于昆明，是中国最大的商业野生蘑菇市场，销售胆、松茸、干巴等野生蘑菇257种。木水花野生菌交易中心现有商户1171人，吸引了来自云、贵、川、渝乃至国外的野生菌。年交易额连续三年突破70亿元，最高可达480元。旺季期间一天可售出520吨，从而为数万人提供就业机会。二.如何安全炒食野生蘑菇？ 1.准备适量的野生蘑菇s。去掉根部，用清水洗净。 2. 将野生蘑菇切成大块，备用。 3、锅中加入适量油，放入野蘑菇翻炒，加适量盐调味。 4.炒一些汁即可食用。野生蘑菇：野生蘑菇是云南省特有的食用野生蘑菇。它们生长在海拔2000米至4000米、地形复杂的三维气候区。云南野生食用菌分为2纲、11目、35科、96属、约250种。野生蘑菇占世界食用菌总量的一半以上，占我国食用菌总量的三分之二。野生蘑菇通常生长在针叶林和混交林地区，如云松、高山松和风松，单生或群生。由于各地地理环境和植被生长的差异，野生蘑菇的种类也有所不同。一般来说，野生菌的生长受温度、阳光、地形、周期等自然条件的影响。不同环境下生长的野生菌，氨基酸、蛋白质等活性成分含量不同，种类和含量也不同。铜、锌等微量元素。大型野生食用菌生长在森林地区，生长环境污染较小，有些地方的生长环境几乎不受外界污染。因此，大型天然食用野生菌是富含蛋白质、氨基酸和氨基酸的绿色食品。极端水泥脂肪。维生素和微量元素含量低的保健食品。云南复杂的地形地貌、多样的森林类型、土壤类型和独特的立体气候条件，造就了野生食用菌资源丰富，种类多、分布广、产量大。占世界食用菌总量的一半以上，占中国食用菌总量的三分之二。三．野生蘑菇冷冻一年还能吃吗？野生蘑菇冷冻一年后最好不要食用。如果时间太长，野生蘑菇的营养成分就会流失。野生蘑菇主要有冷冻、腌制、干制和油炸四种。冷冻野生蘑菇的味道最接近新鲜野生蘑菇。味道稍微差一点。时间越多时间越长，味道越差。四．有毒的野生蘑菇能吃吗？ 1、据说秋夏的雨有神奇的力量，每次雨后，山上就会长出各种美味的野生蘑菇。民间还有“蘑菇汤胜过鸡汤”的说法，可见蘑菇的营养价值有多么高，味道有多么鲜美。 2、以下8种常见野生毒蘑菇不宜食用：毒鹅膏、白毒鹅膏、臭黄蘑菇、毛毛蘑菇、中味锈蘑菇、半椭圆荷叶蘑菇、美粘草菇、毛伞头桂。 。不同的毒素实验室含有不同的毒素，中毒症状也不同。 Ⅴ.炒野蘑菇可以加姜和料酒吗？炒野蘑菇时要加姜和料酒，最好是啤酒，中间不要太多，越长越好。消除土味。如果你喜欢吃野生蘑菇，可以在蘑菇里面放一些洋葱，这样会更美味，但不要放太多，以免味道盖过蘑菇。做法：材料：野蘑菇一碗，油、盐适量，红辣椒一个。步骤： 1、香菇用水煮一下，锅里放油和盐翻炒，加入香菇； 2. 炒至热，中间打开，加入辣椒丝炒香。 3. 蘑菇需要再炒一下； 4、起锅。