①云南哪种野生菌最好吃？ 1、干巴菇 干巴菇在云南非常有名，具有独特的香味。因为蘑菇里有很多沙子和杂草，清理起来有点困难。即使看起来不多，“细菌也不能仅凭外表来判断”。 2.松露：松露与其他蘑菇不同。它们生长在地下。它们通常被称为猪肉蘑菇或山土豆。 3、松茸：松茸主产于丽江和香格里拉，对生长环境要求较高。松茸是所有蘑菇中气味最浓的。凡是有松茸的地方，几十米外都能闻到香味。松茸蘑菇的外观与另一种蘑菇（辣椒蘑菇）非常相似，但味道却完全不同。 4。红蘑菇 红蘑菇分为 ② 牛肉可以和野蘑菇一起吃吗？以下食物不宜与牛肉同食： 1、白酒，同食容易上火，因为牛肉味甜。而白酒属于热性之品，与牛肉同食，会火上浇油，容易引起牙齿炎症。 2、栗子中所含的维生素容易与微量发生反应。牛肉中含有的元素，削弱了栗子的营养价值，使其难以消化。 3、鲶鱼同食会引起中毒，可用母乳、鼓汁治疗。 4、红塘同食会引起腹胀； 5、韭菜一起吃易引起中毒上，母乳和桶汁都可以用来解毒。 ③ 野生蘑菇上的蛆怎么清除？野生蘑菇上的蛆虫很难清除。一般应将蛆除去，然后用清水清洗。一般来说，长蛆的蘑菇都是比较老的。这种蛆虫太小，很难消灭。在云南，人们把蛆虫取出来，然后用清水清洗。您也可以将野生蘑菇放在阳光下晒干。干燥后蛆就会死亡。 ④野生蘑菇冷冻一年还能吃吗？野生蘑菇冷冻一年后最好不要食用。如果时间太长，野生蘑菇的营养成分就会流失。野生蘑菇主要有冷冻、腌制、干制和油炸四种。蘑菇的味道冷冻蘑菇最接近新鲜的野生蘑菇。味道稍微差一点。时间越长，味道越差。