①红烧猪肝的配方及材料 主料：猪肝500克，五香粉或腌料，盐，葱，姜，蒜，料酒，糖，香油，椰油辣椒适量。 1、猪肝上划几个小切口，泡在水里去血，煮几分钟去血，然后清洗干净。 2.将2碗水、腌料、盐、葱、姜、蒜、料酒和糖加入高压锅中。 3.当高压锅开始产生蒸汽时，开小火煮5分钟。 4.关火，无压力等待15分钟，然后打开锅，取出猪肝。 5. 猪肝冷却后，切成块，与芝麻油和辣椒油一起倒入盘中。猪肝指的是猪肝。肝脏是一个重要的器官或用于动物储存营养和解毒。它营养丰富，是最理想的补血品之一。具有补肝明目、养血、营养保健等作用。可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、目赤、水肿、脚气等症状。 ② 整块生猪肝的烹饪方法 1. 将猪肝用流水冲洗几遍 2. 将其放入锅中，加水盖过锅中 3. 加一汤匙料酒，中火煮沸;加热并撇去油脂。置于小火上，煮40分钟； 4.关火打开盖子，从汤中取出，切成薄片。锋利的刀并放在盘子上； 5.用蒜末、生抽、白糖和芝麻油。沾着吃。 ③蒜蓉慕斯炒猪肝的简单做法。猪肝具有补肝明目、养血的功效。含有大量蛋白质和维生素A，此外还含有钙、磷、铁等。将猪肝用流水冲洗干净，然后将白米醋倒入水中，浸泡两个小时以上。 （肝脏是体内最大的毒物中转站，所以购买的肝脏要冲洗干净、浸泡。） 将蒜沫切碎，洗净，装盘备用。泡好后，切成片放入。在盘子上。用盐、淀粉、生抽、料酒腌一会儿。在锅中加热油，加入蒜瓣和葱，炒至丝滑很香。至少炒猪肝。 5分钟。将猪肝炒至变色。加入大蒜，炒至大蒜快熟。加入适量盐，翻炒均匀，直至蒜熟。 ④自制酸辣猪肝做法 1.将猪肝切成薄片。 2.泡椒、姜切片。 3.青椒、蒜苗切段，蒜切片，姜切末。 4、猪肝用纯牛奶浸泡10分钟。 5、牛奶泡猪肝洗净沥干，依次加入料酒、豆瓣酱、老抽、生抽、姜末、糖拌匀。 6、大火烧热油，油开始下雨时加入花椒，然后快速加入猪肝翻炒r、猪肝煮熟后立即捞起，然后用锅里的油炒蒜、姜、酸姜、泡椒，爆香蒜苗和青椒，炒香，加入猪肝一起翻炒，加入少许鸡精翻炒。