1、材料：乌骨鸡1只，板栗200克，红枣15枚，枸杞适量，生姜1小片。适量的盐即可。 2、乌骨鸡从背部纵向切成两半，放入冷水中，水开后捞出。 3、锅中倒入半锅热水，加入焯水的乌骨鸡，加入姜片，大火煮沸，然后小火煮。 4、红枣、枸杞用温水泡一会儿。 5.乌骨鸡煮半小时后，加入栗子。 6、煮半小时后，加入红枣和枸杞，再煮半小时，最后加盐。