“开水煮鸡蛋”登上热搜，不少网友发帖分享自己的“洗鸡蛋回忆”。有人说，小时候，每次生气，家人都会给他盛一碗。沸水。两天之内他们就生气了等等。那么，沸水煮鸡蛋有科学依据吗？鸡蛋可以用开水泡着吃吗？下面小编就来介绍一下。用开水煮鸡蛋有科学道理吗？用开水煮鸡蛋是有一定科学道理的，如下：用开水煮鸡蛋可以防止营养流失。因为用开水洗鸡蛋可以保留所含的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、钙等微量元素鸡蛋中含有丰富的营养物质，适当食用可以补充能量和营养，缓解疲劳。水煮鸡蛋的方法简单又省时。您只需打开鸡蛋并将它们放在碗中，然后将沸水倒在上面即可。当鸡蛋遇沸水时，就会分散，变成蛋滴，然后加入适量的调味料。不过，用开水煮鸡蛋也有一些注意事项：用开水煮鸡蛋并不能完全保证鸡蛋中的细菌会被杀死。生鸡蛋可能含有细菌。如果不被开水杀死，细菌就会侵入肠道，引起腹痛、腹胀、急性胃肠炎等症状。因此，当如果食用开水煮的鸡蛋，应选择无菌加工过的鸡蛋或已完全杀灭细菌的鸡蛋。煮鸡蛋的水不利于消化。因为煮鸡蛋的水温虽然高，但与其他烹饪方法相比，更难完全分解和破坏里面的胰蛋白酶，更好地吸收蛋白质。消化能力差的人，煮鸡蛋可能会遭罪。引起腹泻。鸡蛋用开水冲过可以吃吗？开水洗净的鸡蛋一般可以食用，但不建议长期食用。用开水煮鸡蛋，可以保留鸡蛋所含的营养成分，如蛋白质、氨基酸、卵磷脂、钙等微量元素，适宜也可以快速补充能量或准备早餐。但需要注意的是，沸水通常无法将鸡蛋完全煮熟，蛋黄可能会流淌，俗称流蛋。如果长期吃未煮熟的鸡蛋，就有可能摄入某些细菌和病毒，从而导致腹痛、腹胀或感染。另外，用开水煮鸡蛋会影响鸡蛋中某些营养成分的消化吸收。对于消化系统较弱的人来说，用沸水食用鸡蛋可能会导致腹泻等不良症状。因此，吃开水煮鸡蛋时建议选择无菌鸡蛋或已完全杀灭细菌的鸡蛋。同时，你注意适量食用，不要长期单独食用这种烹饪方法。 。