1.材料：冬笋250克，土鸡250克，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒碎适量，青椒适量，油适量，盐。 、白胡椒粉适量。 2、冬笋去皮洗净切片，葱切段，青椒切斜片，蒜拍碎，姜擦末。 3、冬笋片用水焯一下，收集焯烫过的冬笋片，晒干。 4.热锅加入油，将鸡肉炒香，加入适量盐，继续炒至鸡肉呈金黄色即可食用。 5.锅中热油，放入青椒炒香，加入蒜末炒香炒香，加入姜末，炒香。 6.加入切碎的辣椒，一起炒香。加入冬笋片和辣椒一起炒。 7.倒入炒好的鸡块和冬笋一起翻炒。 8.加水盖过蔬菜，水快干时加入葱、盐调味。