1、冬枣含水量较高，只能新鲜食用。它们的保质期很短并且不能干燥。红枣是由干枣制成的，可专门用于干燥和储存。普通枣，10月上旬至中旬天气寒冷时成熟，红枣一般在春末开花，夏中下旬成熟。 3、冬枣果大，皮特别薄；而且质地非常脆嫩，软糯，清香。较小，不如冬枣甜，有枣香味 4.冬枣只有向阳的一半呈红色，其余多呈绿白色，有一些呈白色。果肉浅绿色。红枣未成熟时多呈青绿色，成熟时则全部呈绿色。肚。枣子呈鲜红色，晒干后外皮更红。