切菜板的材料有很多种。不同的材料有各自的优点和缺点。最常见的是木质菜板，但很容易发霉。那么，切菜板应该选择什么材质的呢？如何清洁切菜板？下面小编就来介绍一下。切菜板选择什么材质？首先我们来看看不同材质的切菜板的特点。最常见的木质菜板虽然因其“切割手感好”而受到老年人的欢迎，但吸水性很强，如果清洗和干燥不当很容易发霉。对于不能保证每次都清洁、干燥和保养的家庭来说，并不是最好的选择。竹砧板是另一种常见的选择。竹子比木头更坚固、更耐用穿。另外，它的吸水率不如木质菜板高，不易发霉。在切菜板上。但竹菜板的缺点是比较坚硬、光滑，对切菜者的刀功要求较高，且容易损坏刀具。它们不适合磨肉、砍骨头等操作。不锈钢菜板现在已经成为一些家庭的首选。原因是不锈钢菜板不用担心木质、竹菜板存在的发霉、划痕、裂纹等问题。清洁和干燥也非常方便。只需用水冲洗并垂直放置即可快速沥干水分。然而，切菜板有不锈钢太硬，严重损坏刀具。它们也不适合切肉、切骨头等操作。另外，它们在运行时噪音太大，容易受到邻居的批评。除了不锈钢菜板之外，塑料菜板也很受欢迎。塑料菜板重量轻，不易发霉、开裂，深受一些朋友的喜爱。但塑料菜板使用时间过长，由于材质不如不锈钢耐磨，会出现划痕、碎裂、变形等问题。食物中的天然色素也会顺着划痕渗入塑料菜板，使塑料菜板变得非常暗淡。现在有板子新材料菜板，如稻壳菜板、麦秆菜板、硅胶菜板等。每个都有自己的优点和缺点。比如稻壳/麦秸切菜板注重健康、环保、无污染、防霉、防真菌，非常健康。此外，与木制切菜板相比，它们不太可能藏有污垢和碎片，并且更容易清洁。但实际使用后，我发现这种材质的菜板比较“脆弱”。如果稍微用力切几次，菜板就很容易出现凹坑。硅胶切菜板很受年轻人的欢迎，因为材质柔韧、轻便，可以“拿去切丁”自由放置和储存”。同时，它比塑料更耐老化，不会随着时间的推移而变形。另外，它很容易清洁，因此不会藏匿污垢或细菌，也不会轻易滋生细菌和霉菌。唯一的问题是硅胶切菜板很薄，无法承受切肉或骨头时的力量。它们不适合准备某些“伟大的中国菜肴”。它们更适合切割蔬菜和水果、揉捏烘焙面团等。盘点一下，如果你经常在家做各种中式荤菜，需要经常切、剁、磨，建议准备一块木质菜板和硅胶菜板/塑料/不锈钢，可以生熟分离肉。可以更好的延长切菜板的使用寿命。如果你不经常做饭或者很少需要切菜，进行切菜、切菜等重型操作，可以准备两块硅胶/塑料菜板，重量轻，易于维护，减少厨房的工作量。如何清洁切菜板？第一种方法是使用盐。盐不仅有杀菌消毒的作用，还有消除菜板上异味的作用。首先，取一勺食盐，撒在切菜板上，然后用干毛巾或海绵擦拭。细盐可以去除菜板上的污垢并消毒。擦拭后，用水冲洗。第二种方法是使用白醋。白醋是一种强酸，可以溶解菜板上的杂质，杀菌、消除异味。砧板上的东西。首先，将白醋倒入一个大盆中，倒入适量的温水，然后弄湿毛巾，在案板上霉菌覆盖的地方反复擦拭，最后在清水中冲洗干净。第三种方法是使用小苏打粉。小苏打是一种强力清洁剂，可以除尘、杀菌。首先，在一个大盆里放一些水，然后加入1汤匙小苏打，将它们混合在一起，然后用海绵蘸小苏打水，均匀地擦拭在菜板上。干燥后，用清水冲洗。