1、将豆腐块平放在笼内，控制笼内温度在16摄氏度左右，并保持一定的湿度。 7天后即可除去，你会发现豆腐上长出了白色的绒毛，这就是菌丝体。需要注意的是，在此过程中必须注意不要污染。 2、准备一个玻璃瓶，用筷子将豆腐一层一层地放入，注意一层层加盐，每层盐的量要增加，接近最后时盐量要大一些。瓶口。腌制八天。 3、最后将提前准备好的腌制汤汁加入瓶中，腌制一会，豆腐就做好了。