1、粉丝出现于唐宋时期。 2、唐宋时期是面条真正做成条状的时期。元明时期就已经有了面条。挂面的生产始于元代，当时主要采用晒干法。直至新中国成立，面条大量采用手工制作，只有少数是机器制作的。 3、面条起源于唐代敦煌，称面条。中国人爱吃面条，特别是在北方，方便面和挂面非常流行。新研究表明，中国人早在唐朝就开始吃这种快餐了。专门从事敦煌饮食研究的高谦博士表示：敦煌文献记载，干面条早在唐代就已出现，当时称为宣面。过去学术界一直认为元代《银山正要》中记载的面条是中国最早提及面条的事物。在敦煌文献中，面部毛发不止一次出现，并被装进礼盒分发。例如，当时敦煌一户人家在婚礼习俗中，用胡须作为订婚礼物。时至今日，中国仍有地方将挂面称为龙须面。