遵义作为贵州省历史文化名城，不仅拥有丰富的历史文化遗产，还以其独特的饮食文化而闻名于世。除了壮丽的自然风光，还有令人垂涎欲滴的美食。那么，你知道遵义有什么好吃的吗？下面就和小编一起来看看遵义必吃的5大美食吧。让我们更详细地了解它们。到遵义必吃的5大美食 1、芽西凉粉是贵州遵义最具特色的夏季休闲小吃。它适合所有年龄段的男性和女性。因产于遵义县鸭溪镇而得名。是黔北地区的代表性果冻。它采用优质豌豆为原料。经水浸泡、细磨、过滤、煮熟、冷却后，切成细条。他有色泽亮黄，质地细腻。吃的时候会撒上特制的辣椒油，味道独特。 2、豆腐面是遵义人民的独创。面条上覆盖一层豆腐面，沾上豆浆。这种美味小吃据说起源于清代。它最初是用白面做的，专供烧香拜佛的人吃。后来，由于价格低廉，周转快，很多人吃完面条后就萌生了改进烹饪方法的想法。到了民国时期才发展成为豆腐面。豆腐面的吃法也颇为特别。面条是宽面条，煮熟后用豆浆浸泡，然后装盘吨辣椒水。吃的时候，挑好面条，放入辣椒盘中。 3、遵义羊肉面 遵义羊肉面是一道美味的当地小吃。用鲜羊肉熬汤，浇在米面上，加入羊片和调料即可食用。贵州各地区均产羊粉，但以遵义羊粉闻名。精致的米粉配上羊肉汤，撒上辣椒粉，光是看着就让人饿了。 4、酸鲷鱼 酸鲷鱼是遵义的特产。制作工艺独特。首先，将新鲜的鱼用面粉和盐包裹起来，放入罐子中密封发酵。一旦尝到酸味，就可以油炸了。并煮熟。色泽金黄，味道浓郁，香浓可口，非常开胃，是难得的佳肴。 5. 鸡尊糕yi：具有蛋香，回味悠长。它是经过精炼和煮熟的。其色泽金黄有光泽，品质优良，味道鲜美。用手指一捏它就会窝起来，就成了。当你用手指把它放平时。不腥不肥，松软可口。没有人能以美食的水平准备像鸡肉蛋糕这样的普通糕点。湿润的鸡肉蛋糕切成小块，可以与朋友分享。它们不太甜，不会让你发胖。新鲜烹制时，它们具有诱人的香气，即使冷了也很美味。味道与市场上的普通蛋糕不同。